弟の田んぼ日記（41）これは何でしょう。

鳥取で農業を営んでいた祖父母から畑を受け継いだ弟家族。農業経験のまったくなかった弟が今や立派な農家として奮闘中。弟の便りから日本の原風景を感じたいと思います。

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これは何でしょう？

たけのこ？

ヒント①：黒いマルチにもみ殻の中にまみれて生えてますね

破竹？

ヒント②：猛毒です。

え！何、うつぼ！？

ヒント③：3年かけてやっと収穫できます。

わかりません！

正解は、こんにゃくです！

こんにゃく芋は毎年掘り上げるのですが、
最初の年は直径3cmくらいで、
3年かけて直径20cmくらいになったら、
こんにゃくに加工出来ます。

生のこんにゃく芋は劇物！猛毒です。

知れば知るほど不思議な植物です。

 

田んぼメモ
こんにゃく芋は、堀り上げ、また時期がきたら植えの繰り返しを三回ほどして、やっと食べられる。
「昔、母の手伝いで芋をすり手がかゆくなったのを　思い出します」と母。
こんにゃく芋は、寒さに弱いので土の中にずっと入れっぱなしではだめなんです。
冬は凍らない場所に保管しておかないといけないのです。